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domingo, 10 de outubro de 2010

Charque de rabada


Usar rabada fresca, não congelada

Sim, ao contrário do que alguns acreditam, o charque também pode ser feito com rabada. No feijão, esse tipo de charque fica estupendo!







Alguns dias depois...






Mais alguns dias depois...






Comparação da cor da carne no primeiro dia; na retirada do excesso de água; e na hora de ser colocado no sol


Comparação da cor da carne no primeiro dia; na retirada do excesso de água; e na hora de ser colocado no sol (2)

Segue abaixo uma foto de um desses pedaços de rabada colocado numa feijoada com charque:


 

Um comentário:

  1. vc nunca coloca os tempos.... dias depois.... quantos dias?

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