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quarta-feira, 17 de novembro de 2010

1891 a 1972 Irene Portella Farias fala de seu avô Francisco de Paula Farias, de seu pai Osvaldo Barros Farias e de seus charques e embutidos

Irene Portella Farias é neta de Francisco de Paula Farias, trabalhador das charqueadas pelotenses, e filha de Osvaldo Barros Farias, produtor de charques e embutidos em Cerrito/RS e, mais tarde, dono de uma rede de açougues em Pelotas/RS. Ela contou um pouco sobre a história de seus familiares e sobre o preparo do charque, como era feito há mais de 100 anos. Confira:

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